福利书屋 - 综合其他 - 福运农女有田有空间在线阅读 - 第二百七十章 试菜

第二百七十章 试菜

的完全尝不出来。

    所以特别需要他人的建议。

    沈梨的筷子又夹向另1道菜,糖醋排骨。

    这道菜说容易也容易,但是若想做的更好吃,还得需要基本的厨艺功底。

    她能尝出这道排骨是事先腌制过的,而且用淀粉锁住了味道,有细微的香料味道,这应该是油锅中放入了香料事先预炸过1遍,然后再把排骨丢进去炸。

    轻轻1咬,鲜嫩的rou汁立马流了出来,口感没有想象中的那么柴,而且味道也调得刚刚好。

    这道菜没有什么可挑剔的地方。

    再来就是甜醋鱼,这里的甜醋鱼料汁是用糖跟醋调制的,颜色看起来并不是那么的让人有食欲。

    这道菜与刚才糖醋茄子1样,醋放的太多,鱼rou吞下去后,后味有些微苦,而且它这个鱼是用蒸的,而不是炸的,吃起来口感很奇怪,仔细咀嚼后能尝到鱼腥味,还有过于猛烈的姜味,这大大掩盖过了鱼rou本身的味道。

    如果把蒸鱼换成炸鱼,糖醋汁用番茄切碎,加入醋来调制,那口感或者是味道都比现在好上许多。

    而剩下最后的1道糖醋里脊rou,沈梨在这里的许多饭馆都能见到,虽然做法有细微的差异,但味道都大差不差。

    王掌柜细心的把沈梨所说的问题还有细节全都记录下来。

    “沈丫头,让你来果然没有错,比我那只会吃的女儿好多了。”

    王芷柔咽下最后1块排骨,她用帕子擦了擦嘴,有些不服气道:“爹,说就说嘛,不带人身攻击的!再说了,你这菜做出来不就是让人吃的吗?古人常言道,能吃是福,有我在,咱们王家呀那福气可大着去咧。”

    王掌柜忍不住扶额,哎呦,他这个傻闺女!