第33章 桂花糖米糕
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着头发卖米糕。 含钏微微蹙眉。 吃饭的营生，就不能讲求好看。 做饭的厨子，脸上不能有胡粉，头发不能散下来，指甲不能留长。整个人要干干净净、利利索索的，这是膳房的规矩，也是天下间当厨子的规矩。 含钏付了两文钱，又买了一块桂花蜜米糕。 齁甜了... 含钏含在嘴里，吞也不是，吐也不是。 若说将才的米团子勉强及格，这米糕连过关的线都摸不到！ 米糕是先将新米磨成米浆，经过沉淀晾晒后脱模成米粉，铺一层筛得细细的米粉、铺一层桂花糖、再铺一层花生碎，最后用一层米粉收尾，大火蒸熟。 米糕可做桂花蜜糖馅儿的，也可做红豆泥、山药泥、芝麻白糖等等，筛过得好，米粉细腻，米糕就松软，糖调得好，夹层的馅儿就好吃不腻，很香软。 这两文钱，巴掌大的米糕，又甜又粗糙，且从蒸笼里拿出来的时间长了，有些凉，失去了刚出蒸锅的香糯绵。 含钏克制住摇头的冲动，却眼尖地发现，买了米糕的人，都会在不远处再买一杯热茶。 热茶解腻解甜，又提神醒脑。 吃米糕吃齁了，买杯一文钱的热茶，也不算大开销。 特别是过了白露，天儿渐渐凉了起来，早起的不适被一块甜得发腻的米糕和一杯guntang清口的茶汤化解得一干二净。 市井里，学问大着呢！ 含钏找了个食肆，要了一碗酸辣调糊、一杯浓醇的豆浆坐在窗口