第9节

走了一路，浑身发热，这今天刚出院就杀到老友这里，紧接着老友夫妻就说晚上带他去个好地方，连干闺女都是点头如小鸡啄米。

    嘿，他老钱当是什么好地方呢！看着眼前这装修平平无奇，连半点特色都没有的小店，他是愈发的好奇了，这店子究竟有什么魔力，让老夏一家三口都如此推崇？

    看着老友一家三口看起来对这里好像很熟悉的样子，进门就脱衣服，甚至跟老板打招呼，钱文奎把外套放在另一边的椅子上，他们四个人正好做这一桌。

    这座位离着灶间不远，已经是能闻到了饭菜的香气。可除了自己等人，这店里一个人没有，老友一家三口又是神神秘秘的模样，钱文奎的心里愈发得古怪了，不过怎么着老友也不会害自己，那就等着吧！

    等四人洗完手，洛樱已经端上了第一道菜——大煮干丝大煮干丝是淮扬菜系的经典名菜，也是从古流传至今的一道佳品。

    这是一道对于火候刀工要求极高的菜品，切干丝有独特的用刀方法，先片薄干丝，每张薄得不足一毫米，再切成细丝。

    因为主材料是豆干，豆子难免有豆腥味，这道菜主要的关键就是去除这豆腥味儿，常人往往会用寻常焯水的法子，洛樱却是另有一套。

    热锅烧水，一手持着装着切好干丝的盘子，另一手舀着热水浇在上边，循环数次，以流水来去除豆腥味。

    大煮干丝的方子论起来淮扬人家每家都是一个方子，除了基本的火腿与豆干之外，有人乐用虾子虾仁，有人惯用菌子鲍菇，有人加了银鱼笋干，亦或是鲍鱼海参，更有